Dos instancias con Docker-Compose

Buenas Gente:

Quería consultar cómo se hace para que dos instancias, una Ver8 y uan Ver9 funciones correctamente bajo Docker-Compose, en mi poco conocimiento hice una copia de la carpeta de docker-compose, modifiqué el .env para cargar la otra version, modifiqué el .yml para que los puertos no se superpongan... logro hacerlos iniciar, pero nó se como hacer para separar el tema de bases de datos, y comienzan alli mis problemas, cada uno sólo funciona bien, pero cuando cargo el 2do ya no.. comienzan los errores.

Es correcto el camino que voy tomando? cómo se separan las instancias de postgres?

Gracias...