Hola Javier. Odoo no tiene un HTML ni un CSS. Tiene archivos de terminacion XLM que son parecidos, pero no iguales. Te recomiendo instalar algun modulo que te permita modificar el backend (en mi caso uso web_backend_theme) que SI te brinda acceso a los archivos CSS. Es un poco mas complicado de usar, pero no imposible. Cualquier otra duda, estoy a tu disposicion.