Yo particularmente me inclino por docker. La repo de la gente de adhoc funciona muy bien. Eso es cuestión de gustos creo y sobre todo de las experiencias de cada uno. Pero a mi gusto me inclino por docker sobre todo porque como dice Gustavo para desarrollo yo uso una instalación que puedo romper muy básica sin docker.

Milo, el punto que la versión 9 no fue pensada para desarrollo no es claro. Pero más alla de eso... virtualenv. Pero son gustos personales, hay gente que se siente muy cómoda con Docker asi que tiene sus virtudes.

Me temo que vas a tener que probar los dos y ver con cual te sentis más comodo

Guarda... virtualenv es para Python, Docker es para máquinas enteras con coniguraciones completas. Dos problemas diferentes